लेखक: अदिति ओझा12 दिवसांपूर्वी
- कॉपी लिंक
मिठाईचा डबा असो, नमकीनचे पाकीट असो, बेकरीचे सामान असो किंवा ऑनलाइन फूड असो, आपल्यापैकी बहुतेक लोक डोळे झाकून पाकीट उघडतात आणि खातात. पण तुम्ही कधी खाण्याचे पाकीट उघडताना त्यावर लावलेल्या स्टेपल पिन, तार किंवा मेटल क्लिपकडे लक्ष दिले आहे का? जर अशी कोणतीही टोकदार धातूची वस्तू चुकून खाण्यात गेली आणि आपल्या पोटात पोहोचली, तर ती गंभीर नुकसान पोहोचवू शकते.
हाच धोका लक्षात घेऊन, भारतीय अन्न सुरक्षा आणि मानक प्राधिकरणाने (FSSAI) नुकतेच अन्न व्यवसाय करणाऱ्यांसाठी एक महत्त्वाचा निर्देश जारी केला आहे. FSSAI ने अन्न पॅकेजिंगमध्ये स्टेपल पिन, तार आणि इतर धातूच्या वस्तूंच्या वापरास बंदी घातली आहे.
म्हणूनच, ‘कामाची बातमी’ मध्ये आपण अन्न पॅकेजिंगच्या सुरक्षिततेबद्दल बोलू आणि जाणून घेऊ की-
- FSSAI चा निर्देश कोणत्या खाद्यपदार्थांवर लागू होईल?
- पॅकेज्ड अन्न खरेदी करताना कोणत्या गोष्टी लक्षात ठेवाव्यात?
तज्ज्ञ- डॉ. पी. वेंकट कृष्णन, वरिष्ठ सल्लागार, इंटर्नल मेडिसिन, नारायणा हॉस्पिटल, गुरुग्राम
प्रश्न- FSSAI ने हा निर्देश का दिला?
उत्तर- FSSAI ने हा निर्देश लोकांच्या सुरक्षिततेचा विचार करून जारी केला आहे. अन्न सुरक्षा नियामकाचे (रेग्युलेटर) मत आहे की, अन्न सुरक्षा केवळ स्वच्छता आणि चांगल्या दर्जाचे अन्न देण्यापुरती मर्यादित नाही, तर अन्नामध्ये कोणतीही बाहेरील किंवा धोकादायक वस्तू मिसळू नये हे देखील महत्त्वाचे आहे.
मेटलची पिन, तार, काच, प्लास्टिक किंवा इतर बाहेरील वस्तू हे फिजिकल हॅझर्ड (शारीरिक धोका) आहेत. यामुळे आरोग्यासाठी गंभीर धोका निर्माण होऊ शकतो. म्हणूनच FSSAI ने अन्न पॅकेजिंगमध्ये अशा वस्तूंचा वापर टाळण्यास सांगितले आहे.
यामुळे हे धोके होऊ शकतात-
- स्टेपल पिन किंवा तार चुकून अन्नात मिसळू शकतात.
- व्यक्ती त्यांना न पाहता गिळू शकतो.
- तोंड, घसा किंवा अन्ननलिकेला इजा होऊ शकते.
- पोट आणि आतड्यांना नुकसान पोहोचू शकते.
- अंतर्गत रक्तस्राव किंवा संसर्गाचा धोका वाढू शकतो.
- मुले, वृद्धांमध्ये हा धोका अधिक असू शकतो.
प्रश्न- जर एखाद्या व्यक्तीने जेवणासोबत धातूची पिन किंवा तार गिळली तर काय होऊ शकते?
उत्तर- जेवणासोबत चुकून धातू, पिन, तार किंवा इतर कोणतीही टोकदार वस्तू गिळल्यास गंभीर आरोग्य धोके निर्माण होऊ शकतात. ग्राफिक्समध्ये सर्व आरोग्य धोके पहा-
प्रश्न- हे निर्देश विशेषतः कोणत्या खाद्यपदार्थांच्या पॅकेजिंगवर लागू होतील?
उत्तर- हे निर्देश त्या सर्व खाद्यपदार्थांवर लागू होतील, ज्यांच्या पॅकेजिंग किंवा सीलिंगसाठी मेटल पिन, स्टेपल पिन, तार किंवा इतर धातूचा वापर केला जातो. विशेषतः-
- मिठाईचे डबे
- केक बॉक्स
- बेकरी उत्पादने
- स्नॅक्स आणि नमकीनचे पॅकेट
- फूड पार्सल
- पॅक केलेले खाद्यपदार्थ
प्रश्न- जर एखाद्या खाद्यपदार्थ बनवणाऱ्या कंपनीने या नियमाचे पालन केले नाही तर काय होईल?
उत्तर- FSSAI नुसार, जर कोणतीही खाद्य कंपनी किंवा व्यावसायिक या निर्देशाचे पालन करत नसेल, तर त्याच्याविरुद्ध अन्न सुरक्षा आणि मानक कायदा, 2006 अंतर्गत कारवाई केली जाऊ शकते. त्याच्यावर-
- दंड आकारला जाऊ शकतो.
- परवाना जप्त होऊ शकतो.
- कायद्यानुसार इतर कठोर कारवाई केली जाऊ शकते.
प्रश्न- मिठाई, नमकीन, बेकरी वस्तू आणि फूड डिलिव्हरी पॅकेट खरेदी करताना पॅकेजिंगच्या कोणत्या गोष्टींची काळजी घ्यावी?
उत्तर- पॅकेजिंगमधील थोडीशी निष्काळजीपणा देखील आरोग्यासाठी धोका निर्माण करू शकते. त्यामुळे पॅकेजिंगशी संबंधित काही गोष्टींची काळजी घेणे आवश्यक आहे. ग्राफिकमध्ये पहा-
प्रश्न- पॅकेज्ड फूड उघडताना कोणत्या चुका करू नयेत?
उत्तर- या काळात छोट्या-छोट्या चुका त्रासाचे कारण बनू शकतात. अनेक वेळा पॅकेजिंगचे तुकडे, स्टेपल पिन किंवा इतर बाह्य वस्तू चुकून खाण्यात मिसळू शकतात. अशा परिस्थितीत काही चुका टाळल्या पाहिजेत. ग्राफिकमध्ये सर्व चुका पहा-
प्रश्न- केक आणि मिठाई खरेदी करताना पॅकेजिंग व्यतिरिक्त काय तपासले पाहिजे?
उत्तर- यासोबत त्याचा ताजेपणा, एक्सपायरी डेट, FSSAI परवाना क्रमांक आणि पॅकेटची सील यांसारख्या काही महत्त्वाच्या गोष्टींकडे लक्ष देणे आवश्यक आहे.
एक्सपायरी- एक्सपायरीची तारीख पहा. ताजे उत्पादन खरेदी करा आणि ‘बेस्ट बिफोर’ नक्की तपासा.
स्वच्छता- स्वच्छतेकडे लक्ष द्या. दुकान आणि मिठाई ठेवण्याची जागा स्वच्छ असावी.
सजावट- केकची सजावट काळजीपूर्वक पहा. सजावटी स्टिक, वायर, टूथपिक किंवा इतर सपोर्ट आयटम्स असल्यास, त्याची माहिती घ्या.
रंग-वास- मिठाईचा रंग आणि वास तपासा. सर्वसामान्य असावे. खूप जास्त चमकदार रंग, विचित्र वास किंवा खराब पोत हे धोक्याचे संकेत आहेत.
FSSAI परवाना क्रमांक- पॅक केलेल्या उत्पादनावर FSSAI परवाना क्रमांक असणे आवश्यक आहे. क्रमांक तपासण्यास विसरू नका.
बिल- खाद्यपदार्थाचे बिल नक्की घ्या. तक्रार किंवा परताव्याची (रिफंड) गरज पडल्यास, हे पुरावा म्हणून काम करते.
प्रश्न- जर चुकून स्टेपल पिन गिळली गेली तर त्वरित काय करावे?
उत्तर- जर एखाद्या व्यक्तीने चुकून स्टेपल पिन किंवा कोणतीही टोकदार धातूची वस्तू गिळली असेल, तर काही गोष्टी लक्षात ठेवा-
- घाबरू नका आणि व्यक्तीला शांत ठेवा.
- जबरदस्ती उलटी करण्याचा प्रयत्न करू नका.
- घशात बोट घालून पिन काढण्याचा प्रयत्न करू नका.
- जर श्वास घेण्यास त्रास होत असेल, गुदमरत असेल किंवा सतत खोकला येत असेल, तर त्वरित आपत्कालीन वैद्यकीय मदत घ्या.
- शक्य तितक्या लवकर डॉक्टर किंवा जवळच्या रुग्णालयाशी संपर्क साधा.
- डॉक्टरांच्या सल्ल्याशिवाय कोणताही घरगुती उपाय करू नका.
- डॉक्टरांना सांगा की गिळलेली वस्तू स्टेपल पिन होती आणि तिचा आकारही सांगा.
- लहान मुले, वृद्ध आणि गर्भवती महिलांच्या बाबतीत विशेष काळजी घ्या.
प्रश्न- असेही होऊ शकते की अन्नासोबत पिन किंवा वायर पोटात जाईल, पण कळणार नाही, पण पोटात जाऊन ते नुकसान करू लागेल. अशावेळी कोणत्या चिन्हे किंवा लक्षणांकडे लक्ष दिले पाहिजे?
उत्तर- होय, असे नक्कीच होऊ शकते. अशावेळी काही चिन्हे किंवा लक्षणांकडे लक्ष देणे महत्त्वाचे आहे. खाली ग्राफिक्समध्ये काही धोक्याची चिन्हे दिली आहेत. जर कधीही पॅकेज्ड फूड खाल्ल्यानंतर किंवा त्याशिवाय यापैकी कोणतेही चिन्ह दिसले तर त्याकडे दुर्लक्ष करू नका.
प्रश्न- कधी लगेच रुग्णालयात जायला हवे?
उत्तर- स्टेपल पिन किंवा इतर कोणतीही टोकदार धातूची वस्तू गिळल्यानंतर काही लक्षणे दिसल्यास लगेच रुग्णालयात जायला हवे. जसे-
- तीव्र किंवा सतत वाढणारी पोटदुखी असेल.
- उलटी किंवा शौचातून रक्त येत असेल.
- श्वास घेण्यास त्रास होत असेल किंवा गुदमरल्यासारखे वाटत असेल.
- गिळताना वेदना किंवा त्रास होत असेल.
- तीव्र ताप आला असेल.
- छातीत, घशात किंवा पोटात टोचल्यासारखे वाटत असेल.
ही लक्षणे मेटलमुळे पचनसंस्थेला हानी पोहोचत असल्याचे संकेत असू शकतात. अशा परिस्थितीत, विलंब न करता डॉक्टरांचा सल्ला घ्यावा.
प्रश्न- ऑनलाइन फूड डिलिव्हरी प्लॅटफॉर्मवरून जेवण आल्यास, ते स्वीकारताना काय नक्की पाहावे?
उत्तर- काही गोष्टींची विशेष काळजी घ्या. खालील मुद्द्यांवरून समजून घ्या-
- पॅकेटचे सील व्यवस्थित आहे. सील तुटलेले, उघडलेले किंवा छेडछाड केलेले नाही ना.
- खाण्यापूर्वी पॅकेट काळजीपूर्वक तपासा. पॅकेजिंगमध्ये स्टेपल पिन किंवा तार लागलेला नाही ना.
- पॅकेट फाटलेले, दाबलेले किंवा लीक होत नाही ना.
- थेट पॅकेटमधून खाण्याऐवजी, आधी अन्न प्लेटमध्ये काढून तपासा. काही गडबड वाटल्यास फोटो घ्या.
- पॅकेजिंग आणि अन्नाचे फोटो सुरक्षित ठेवा आणि त्वरित तक्रार करा.
प्रश्न- लहान मुले आणि वृद्धांसाठी हे अधिक धोकादायक का आहे?
उत्तर- अधिक असुरक्षित गट असल्यामुळे त्यांना दुखापतीचा धोका जास्त असतो. याशिवाय याची अनेक कारणे आहेत. जसे-
- लहान मुलांची अन्ननलिका आणि आतडे लहान व नाजूक असतात.
- मुले न पाहता खातात. यामुळे उपचारात विलंब होऊ शकतो.
- वृद्धांमध्ये गिळण्याची क्षमता आणि रिफ्लेक्स कमकुवत असतात, त्यामुळे त्यांच्या अडकण्याचा धोका वाढतो.
प्रश्न- जर खाण्यात पिन, प्लास्टिक, धातू, वायर यांसारखी कोणतीही धोकादायक वस्तू आढळल्यास काय करावे?
उत्तर- याकडे अजिबात दुर्लक्ष करू नये.
- वस्तू आणि पॅकेट पुराव्यासाठी ठेवा.
- फोटो किंवा व्हिडिओ काढा.
- कंपनी किंवा विक्रेत्याला याची माहिती द्या.
- FSSAI किंवा स्थानिक अन्न सुरक्षा विभागाकडे तक्रार करा.
- जर खाण्यामुळे तब्येत बिघडत असेल तर त्वरित डॉक्टरांशी संपर्क साधा.
प्रश्न- FSSAI मध्ये तक्रार कशी करावी?
उत्तर- या मार्गांनी FSSAI मध्ये तक्रार करता येते–
- फूड सेफ्टी कनेक्ट ॲपद्वारे तक्रार नोंदवा.
- FSSAI च्या ऑनलाइन तक्रार पोर्टलवरही तक्रार नोंदवू शकता.
- तक्रार करताना उत्पादनाचे नाव, कंपनीचे नाव आणि बॅच नंबर यांसारखी माहिती द्या.
- पॅकेट, बिल आणि मिळालेल्या वस्तूचा फोटो अपलोड करा.
- तक्रार नोंदवल्यानंतर तिचे ट्रॅकिंगही करता येते.
प्रश्न- फूड पॅकेजिंगसाठी स्टेपल पिनऐवजी काय वापरले जाऊ शकते?
उत्तर- काही सुरक्षित पर्याय वापरले जाऊ शकतात. जसे-
- फूड-ग्रेड टेप
- हीट सीलिंग
- स्टिकर सील
- क्लिप-लॉक पॅक
- टॅम्पर-एव्हिडंट सील
